Cuisine au gaz : le choix des professionnels
De nombreux cuisiniers professionels préfèrent cuisiner au gaz en raison de sa polyvalence et de sa contrôlabilité. Et les avantages sont également appréciés de bien des chefs à domicile, les aidant à préparer des plats parfaitement cuits. Les fours au gaz et les brûleurs gaz Bertazzoni sont intuitifs et vous donneront le courage d'essayer de nouvelles recettes et de nouveaux styles de cuisine.
Cuisinez proprement et efficacement
Les fours au gaz sont idéaux pour cuire du poisson et rôtir de la viande. Atteignant des températures élevées rapidement, ils forment une couche protectrice autour de la nourriture, la rendant croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Le mode sans chaleur tournante est parfait pour cuire des gâteaux, tandis que le mode avec celle-ci assure une répartition égale de la chaleur pour un rôtissage à niveau unique et multiple ainsi que pour cuire sans créer de mélange de saveurs. Les ajustements de température sont instantanés et précis. Les tables de cuisson au gaz Bertazzoni sont esthétiques et pratiques. Les brûleurs en laiton massif ou monobloc noirs garantissent un chauffage de casseroles et de poêles infiniment ajustable, uniforme et efficace. Tous les fourneaux sont équipés d'un brûleur à double anneau de 5 kW et de grilles à surface continue en fonte de qualité commerciale. Le travail en acier inoxydable embouti en une seule pièce est doté de coins arrondis et de transitions de surface permettant un nettoyage facile et rapide.
